La Récolte

La Récolte démarre aux alentours du 15 juin par un ramassage à la main des Framboises. Le ramassage à la machine, lui, démarre aux alentours du 1er juillet, lorsque le nombre de Framboises mures devient très important.

Pendant tout le mois de juillet, la machine tourne 7 jours sur 7 dans les rangs. Lorsque la machine a fait un tour complet, les premiers Framboisiers récoltés ont de nouveau produit des fruits. Ces derniers, au fur et à mesure, sont conditionnés en grandes barquettes, stockées dans des containers réfrigérés en attendant d'être, pour la plupart, congelés avant transformation.

Les Framboises récoltées à la main ne sont pas mélangées à celles récoltées à la machine car elles seront utilisées en pâtisserie ou dans notre gamme, en Framboisines, alors que celles récoltées à la machine seront transformées en sirop, confitures, apéritifs, pétillant, coulis ou encore eau de vie.

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