Tarte au chocolat et aux framboises

Nombre de personne(s): 

4 personnes

Ingrédients: 

  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de chocolat noir
  • 18cl de crème liquide entière
  • 500g de framboises

Préchauffer le four à 180°C (th6)
Garnir un moule à tarte de la pâte feuilletée et piquer celle-ci à l’aide d’une fourchette, puis la réserver au frais pendant 30min.
La garnir ensuite de papier sulfurisé et de billes de cuisson ou de légumes secs, puis l'enfourner de 10 à 15 min. Laisser le fond de tarte refroidir sur une grille.
Porter la crème liquide à ébullition, puis la verser sur le chocolat grossièrement haché. A l'aide d'un fouet, mélanger en allant de l'intérieur vers l'extérieur. Une fois la ganache bien homogène, la couler sur le fond de tarte, puis disposer uniformément les framboises.
Réserver la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 h, puis la couper et déguster.